原標題：圖文：牽牛上市

　圖為：每天和技術員討論牛的吃喝拉撒，成了詹海雁（右）的必修課

　　□文圖/本報記者周萍英 實習生高杭

　　2015年7月8日，湖北海信隆食品工業集團舉行了新三板上市啟動簽約儀式。

　　這是一家僅成立4年便敲響上市鐘的企業。公司掌舵人詹海雁在當地是個傳奇人物。

　　他曾是公務員，任湖北襄陽襄城區人大常委會委員、財政預算工委主任、代表等職務。他也曾是別人口中的“富二代”，家族經營著資產過億的房地產公司。

　　可是，2010年開始，這兩個籠罩在他頭上的光環漸漸褪去。作別十幾年的公務員生涯，他挽起褲腿脫掉皮鞋當起了深山里的放牛倌。

　　1000多個日日夜夜，他常常因為在夢里夢到一頭頭黑牛踏著鐵蹄向他沖來而半夜驚醒。

　　1.5億元，他花光了父輩打拼一輩子的家業，只為打造“楚天黑牛”和“雁留山”這兩個本土牛肉品牌，讓湖北成為真正的“牛”省。

　　醫科畢業當上公務員 從沒想過與牛打交道

　　將近1.8米的個頭，戴著黑框眼鏡，與人交談時總是一副彌勒佛般的笑容，詹海雁在眾人面前顯得親切而儒雅。

　　“人生有很多種活法，可能是當運動員，也可能是當醫生，但從未想過會與牛打交道。”高中時的詹海雁，是名愛運動且有著良好天賦的籃球運動員，是當年襄陽四中眾多女生暗地傾慕的對象。

　　陰差陽錯，他考上了湖北醫學院（現武漢大學醫學部）醫學影像專業，活潑的陽光少年穿上白大褂整日與冰冷的儀器打起了交道。

　　1995年大學畢業后，回到老家襄陽中心醫院實習的他，第一次開始反思自己的人生：做醫生雖然工作穩定，但壓力比常人想象的大，“影像科在醫院的地位比較低，更重要的是不想過這種中規中矩的生活”，詹海雁坦陳。后來，一個偶然的機會，他通過重重考驗進了襄城區人大機關，當起了公務員。

　　能說會道，文思敏捷，幾年后的他不僅煉成了該區人大出名的“筆桿子”，還成為政府財政預算領域的專家。詹海雁這個名字在全省甚至全國圈內都小有名氣。

　　親眼目睹屠宰場亂象 公務員進深山當牛倌

　　2010年，時年37歲的詹海雁可謂功成名就。他本人是襄城區人大常委會委員，任財政預算工委主任、代表等職務。父親經營的房地產公司，資產過億，在當地頗具影響力。可是，他卻作出一個讓所有人大跌眼鏡的決定：辭職養牛！

　　事實上，這個想法在他頭腦里已經盤桓多年。

　　由于工作的關系，“城里人”的他頻繁接觸當地的畜牧業。

　　詹海雁清楚地記得，一天凌晨3點，他跑到當地一家肉牛屠宰交易市場了解行情，親眼目睹市場里缺乏清洗消毒等環節的野蠻宰殺，此外還存在屠宰資歷缺失、牛肉市場價格戰、品質缺少保障等屠宰場亂象。

　　更讓他揪心的是，襄陽雖以牛肉聞名，但牛卻依靠從河南等外地引進。每天上百頭外地牛流入當地屠宰場。而從全國市場來看，我國肉牛的存欄量有6000多萬頭，但牛肉產量每年只有600萬噸，人均牛肉量不到5公斤。“牛肉危機”已經持續了十多年。

　　規范要從屠宰場開始，但最大的核心是牛源，“誰抓住牛源誰就抓住了牛鼻子”。要有牛源，就得自己養牛。卷起褲腿脫掉皮鞋，詹海雁購回幾十頭種牛，跑到南漳深山里，公務員變成了牛倌。

　　四年花光1.5億家產 后悔投巨資建產業園

　　2010年底，詹海雁滿懷激情地成立了湖北海信隆食品工業集團股份有限公司。

　　然而，現實的差距讓起初充滿信心的他感到無助。從2010年開始到現在，詹海雁已經花光了家族所有資產1.5億元，這還不包括銀行貸款。他給楚天金報記者算了一筆賬：

　　最主要的牛源建設：采取公司+合作社+養殖戶之路，表面上看能降低成本，但事實并非如此。初期南漳的合作社，投資100萬元。為提高牛的品種質量，從國外引進西門塔爾、安格斯種公牛，再由技術人員統一為本地母牛實施人工授精。牛仔如果是母的，公司再補貼1000元，鼓勵增加母牛數量。如果是公牛，則由公司收購、育肥、屠宰。不計算一頭進口牛3萬元以上的價格，光是目前1000家養殖戶，出欄后每頭牛按1萬元回購價計，則在1000萬元以上。

　　公司構架開支：下設行政部、財務部、銷售部、牛源部、人事部、工程部、研發部、策劃部八個部門，現有員工總人數416人，光是發工資都是一組大數字。

　　此外，位于樊城區太平店鎮、總投資2.28億元占地面積150畝的食品深加工產業園里，設有牛肉深加工車間、肉牛屠宰車間、冷凍庫、物流園，年可加工屠宰肉牛10萬余頭，其中深加工車間可生產加工所有主流肉類產品。“風干機、灌裝機、真空包裝機、風淋設備等主要生產設備均由德國原裝進口，達到了世界肉類深加工一流水平。”該深加工生產線的產量可達50噸以上，但目前每天產量僅在兩三噸，詹海雁坦言“很后悔”。

　　養精品牛注重牛品牌 牽著牛鼻子敲上市鐘

　　正當詹海雁想放棄的時候，一個人改變了他的決定――中國農業大學教授、國家肉牛牦牛產業技術體系首席專家曹兵海。在專家建議下，他將飼養、屠宰、深加工三個環節有機地連結起來。

　　牛的生活比人好，這是海信隆自有養殖場內牛的生活現狀。

　　在牛首鎮的養殖場內，記者看到，牛兒下榻在細沙鋪就的軟床上睡覺，每隔幾米遠便有一個自動按摩器，只要牛兒一蹭便可自動旋轉按摩。除了專業營養師搭配牛食外，定點還有不同風格的音樂舒緩牛兒情緒。這里所有的牛都被戴上了“耳環”樣的標牌，“可別小看這耳標。”詹海雁說，這個“身份證”，記錄著每頭牛養殖、屠宰加工等各個環節的信息，最終將以二維碼的形式反映到出產的每塊牛肉上，實現全程追溯。經歷了培育期，2012年開始，首批牛的出欄大大緩解了詹海燕的資金壓力。

　　詹海雁很注重品牌效應。從一開始，就注重打造“楚天黑牛”和“雁留山”兩個品牌。

　　“楚天黑牛”是高端冷鮮肉品牌，其雪花牛肉達到了國際雪花牛肉四級以上標準，部分牛肉達到國際最高五級標準。普通牛售價在2萬元左右，而他的牛能賣到10萬元，最主要的便是其優良品種能出產高端雪花牛肉。目前“楚天黑牛”已在襄陽等地開設了專賣店，并在武商量販等大型超市開設近百家店中店。

　　“雁留山”則是休閑熟食品牌，類似于“棒棒娃”、“張飛牛肉”等知名品牌，已有香辣五香牛肉粒、牛腱等份量袋裝及禮盒系列，目前已在武商量販、家樂福等超市全面鋪開。

　　2013年底，公司在武漢股權交易中心掛牌。今年7月8日，海信隆舉行了新三板上市啟動簽約儀式。

　　采訪過程中，一位戴著墨鏡一直陪伴在他身邊、卻很少言語的老人引起了記者注意。這名年近七旬的老人正是詹海雁的父親詹輝。“我已經老了，現在是年輕人的世界。開始我并不認同，后來親眼看到他創業過程中不斷突破，為打造湖北牛肉品牌所作的努力，我很欣慰。”夕陽下的余暉處，一輪月牙已在天際邊若隱若現。